ＪＣＴロースターで「ハンバーグ」を焼いてみた

今回はお肉料理の代表格ハンバーグをＪＣＴロースターで焼いてみました。

材料

・ハンバーグ………………1個

自分でこねて作っても良いのだが、今日はお肉屋さんで売っているハンバーグのタネを買ってきました。

ハンバーグのタネをロースターにのせて調理開始です。

セラミックプレートの特殊なガスバーナーは備長炭に匹敵する赤外線量なので食材の芯から熱がはいってゆきす。

表面にうっすら焼き色が付きました。フライパンで焼くハンバーグとは違う火の入り方です。

焦げ目は網と接している部分へつくのではなく、網と網の隙間につきます。

だんだん焼きあがってきました。ウエルバスロースターは余分な脂を下へ落としながら焼きます。

こんがりと焼き目がつくところもご確認ください。

いよいよクライマックスに差し掛かりました。でも表面は何となく柔らかいです。表面ではなく中がこんな風だったら理想的です。

ふわふわの焼き上がりです。

箸を入れるとものすごい肉汁です。